[Let op: Spelling en uitleg uit 1890] (Een -) (Restaurants), geklopte biefstuk met een eierdooier, ui en peterselie. De Tartaren maken het vlees murw, doordat zij te paard rijdend het onder het zadel leggen.[Let op: Spelling en uitleg uit 1890] (Een -) (Restaurants), geklopte biefstuk met een eierdooier, ui en peterselie. De Tartaren maken het vlees murw, doordat zij te paard rijdend het onder het zadel leggen.